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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
蜂蜜和蜂王漿均為天然的營(yíng)養(yǎng)品，它們都屬于易變質(zhì)的產(chǎn)品，因此在保存時(shí)需要注意一些重要的方法，以確保其品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的穩(wěn)定性。
首先，對(duì)于蜂蜜和蜂王漿的保存，最重要的一點(diǎn)就是避免陽(yáng)光直射。陽(yáng)光會(huì)加速蜂蜜和蜂王漿中的氧化反應(yīng)，導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)成分喪失、變質(zhì)和蜜糖的結(jié)晶。因此，在保存時(shí)應(yīng)將蜂蜜和蜂王漿置于陰涼、干燥和避光的地方，最好是放在陰涼的儲(chǔ)藏室或柜子中。
其次，蜂蜜和蜂王漿的保存溫度也很重要。它們應(yīng)該保存在常溫下，避免溫度波動(dòng)過(guò)大，以免引起水分凝結(jié)和細(xì)菌滋生，使其失去原有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。
再者，蜂蜜和蜂王漿的保存容器也需要特別注意。最好使用密封和不透光的玻璃瓶或塑料瓶，以減少空氣和光線的接觸，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。此外，蜂蜜和蜂王漿在使用過(guò)程中，盡量避免用濕的勺子或容器取用，以免引入水分和細(xì)菌，破壞其原有的品質(zhì)。
最后，蜂蜜和蜂王漿的保存期限也是需要重點(diǎn)關(guān)注的。一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，但最好在三年內(nèi)食用完畢；而蜂王漿的保存期限較短，一般在冷藏條件下可保存1-2個(gè)月，不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。
總而言之，蜂蜜和蜂王漿的保存方法需要綜合考慮其防光、防潮、防氧化和低溫保存的要求。只有嚴(yán)格遵守這些方法，才能確保蜂蜜和蜂王漿的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分得到有效地保留和延長(zhǎng)。
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