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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的膽道疾病，其發(fā)生與飲食習慣密切相關(guān)。以下是一些患有膽結(jié)石在飲食上需要注意的事項：
1.控制脂肪攝入：膽結(jié)石患者應(yīng)減少脂肪的攝入量，避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。因為脂肪會刺激膽囊收縮，引起疼痛。
2.增加膳食纖維攝入：膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，有助于預(yù)防膽結(jié)石的形成。建議多吃蔬菜、水果、全麥面包等富含膳食纖維的食物。
3.適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入會增加膽囊的負擔。膽結(jié)石患者可以選擇瘦肉、魚類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，但要注意適量。
4.避免過度飲酒：酒精會影響肝臟的功能，增加膽結(jié)石的風險。膽結(jié)石患者應(yīng)盡量避免飲酒，尤其是高度白酒。
5.注意飲食規(guī)律：保持規(guī)律的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。這樣可以減少膽囊的收縮和膽汁的分泌，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)作。
6.多喝水：多喝水可以稀釋膽汁，防止膽汁淤積，有助于預(yù)防膽結(jié)石的形成。建議每天飲用足夠的水，保持尿量在1500-2000毫升以上。
7.避免刺激性食物：膽結(jié)石患者應(yīng)避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡等，這些食物可能會刺激膽囊收縮，引起疼痛。
需要注意的是，飲食調(diào)整只是膽結(jié)石治療的一部分，患者還需要根據(jù)醫(yī)生的建議進行藥物治療或手術(shù)治療。此外，如果膽結(jié)石引起了嚴重的癥狀，如劇烈疼痛、黃疸等，應(yīng)及時就醫(yī)。
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