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羅勇 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 泌尿外科
蝦是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分。對(duì)于一般人來說，適量食用蝦是沒有問題的。但是，對(duì)于腎結(jié)石患者來說，是否能吃蝦需要根據(jù)具體情況而定。
腎結(jié)石是指在腎臟內(nèi)形成的結(jié)石，主要成分是草酸鈣、尿酸鹽、磷酸鹽等。蝦中含有較高的嘌呤和草酸，如果腎結(jié)石患者體內(nèi)尿酸和草酸含量較高，或者腎臟功能不好，不能有效排出這些物質(zhì)，那么就應(yīng)該少吃或不吃蝦，以免加重病情。
此外，蝦的烹飪方式也會(huì)影響其營養(yǎng)價(jià)值和健康影響。如果蝦經(jīng)過油炸、烤制等高溫處理，會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如丙烯酰胺等，對(duì)身體健康不利。因此，腎結(jié)石患者在食用蝦時(shí)，應(yīng)該選擇清淡的烹飪方式，如清蒸、水煮等。
總之，腎結(jié)石患者可以吃蝦，但需要根據(jù)自身情況控制攝入量，并選擇清淡的烹飪方式。同時(shí)，腎結(jié)石患者還應(yīng)該注意飲食健康，多吃蔬菜水果，多喝水，避免食用高嘌呤、高草酸、高鹽等食物，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)結(jié)石的排出。
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