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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
石斑魚是一種非常有營養(yǎng)的食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。它含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米茄-3和歐米茄-6脂肪酸，對心血管健康非常有益。此外，石斑魚還富含鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，對骨骼健康和血液生成有重要作用。以下是石斑魚的營養(yǎng)價值細節(jié)：
1.蛋白質(zhì)：石斑魚是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，每100克石斑魚肉中含有約18克蛋白質(zhì)，能夠滿足人體對蛋白質(zhì)的需要。
2.不飽和脂肪酸：石斑魚富含歐米茄-3和歐米茄-6脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病，同時還對大腦和視力發(fā)育有益。
3.維生素：石斑魚富含維生素A、D和B族維生素，有助于促進免疫系統(tǒng)功能，保持健康的皮膚和視力，同時還對神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)有益。
4.礦物質(zhì)：石斑魚含有豐富的鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，對骨骼健康、血液生成和免疫系統(tǒng)功能都非常重要。
5.低脂肪：相比其他肉類，石斑魚的脂肪含量相對較低，是一種非常適合健康飲食的選擇。
總的來說，石斑魚是一種非常有營養(yǎng)的食物，富含多種重要營養(yǎng)素，對人體健康非常有益。通過適量食用石斑魚，可以幫助滿足身體對蛋白質(zhì)和各種維生素、礦物質(zhì)的需要，同時對心血管健康、骨骼健康和免疫系統(tǒng)都有益。因此，石斑魚被認為是一種非常理想的營養(yǎng)食品，適合各個年齡段的人群食用。
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