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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
咖喱是一種由多種香料混合而成的調(diào)味料，通常用于烹飪印度、泰國(guó)、馬來西亞等國(guó)家的菜肴。咖喱的主要成分包括姜黃、辣椒、孜然、芫荽籽等，這些香料都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
對(duì)于糖尿病患者來說，是否能吃咖喱取決于咖喱的成分和烹飪方式。一般來說，咖喱中的香料含有一些抗氧化劑和抗炎物質(zhì)，對(duì)健康有益。然而，咖喱通常會(huì)添加大量的鹽和糖，這可能會(huì)對(duì)糖尿病患者的血糖控制產(chǎn)生不利影響。如果糖尿病患者想吃咖喱，可以選擇自制咖喱，使用新鮮的香料和少量的鹽和糖。此外，還可以選擇一些低脂肪、低鹽、低糖的咖喱產(chǎn)品，并注意控制食用量。
總之，糖尿病患者可以吃咖喱，但需要注意咖喱的成分和烹飪方式，以避免對(duì)血糖控制產(chǎn)生不利影響。
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