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于清宏 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
痛風(fēng)是一種由尿酸代謝紊亂引起的疾病，其主要特征是關(guān)節(jié)疼痛和炎癥。尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，而螃蟹和蝦等海鮮通常富含嘌呤。因此，痛風(fēng)患者在飲食方面需要特別注意嘌呤的攝入量。
一般來說，痛風(fēng)患者應(yīng)該限制高嘌呤食物的攝入，包括動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等。螃蟹和蝦屬于中高嘌呤食物，每100克螃蟹和蝦中嘌呤含量約為100-150毫克。因此，痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期應(yīng)避免食用螃蟹和蝦，以免加重癥狀。
在緩解期，痛風(fēng)患者可以適量食用螃蟹和蝦，但要注意以下幾點：
-控制攝入量：每次食用的量不宜過多，建議不超過100克。
-搭配其他食物：可以搭配一些低嘌呤的蔬菜和水果，如黃瓜、西紅柿、蘋果等，以增加營養(yǎng)攝入。
-注意烹飪方式：避免使用油炸、油煎等方式烹飪螃蟹和蝦，最好選擇清蒸或水煮的方式，以減少油脂的攝入。
-個體差異：每個人對嘌呤的耐受性不同，因此痛風(fēng)患者在食用螃蟹和蝦后應(yīng)注意觀察身體反應(yīng)。如果出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、腫脹等癥狀，應(yīng)及時停止食用，并咨詢醫(yī)生的建議。
除了注意飲食外，痛風(fēng)患者還應(yīng)注意以下幾點：
-多喝水：保持充足的水分?jǐn)z入，有助于尿酸的排泄。
-控制體重：肥胖是痛風(fēng)的危險因素之一，因此應(yīng)通過合理的飲食和運(yùn)動控制體重。
-避免飲酒：酒精會影響尿酸的代謝，增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。
-定期檢查：定期檢查血尿酸水平，以便及時調(diào)整治療方案。
總之，痛風(fēng)患者可以在緩解期適量食用螃蟹和蝦，但要注意控制攝入量、搭配其他食物、選擇合適的烹飪方式，并注意觀察身體反應(yīng)。同時，還應(yīng)注意其他飲食和生活方式的調(diào)整，以控制病情。如果對飲食有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
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