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姜成鋼 副主任醫(yī)師 副教授 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科
胃癌手術(shù)后可以適當(dāng)食用香菇。
香菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、多糖、維生素和微量元素等，對(duì)人體健康有很多益處。對(duì)于胃癌術(shù)后患者來(lái)說(shuō)，適量食用香菇有助于提高免疫力，促進(jìn)身體康復(fù)。
香菇中含有一種名為多糖的物質(zhì)，據(jù)研究表明，這種物質(zhì)有抗腫瘤、抗病毒、抗輻射等多種生物學(xué)活性，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。而且香菇還富含多種氨基酸和微量元素，有助于提高營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，有利于胃癌術(shù)后患者的恢復(fù)。
但是，在食用香菇時(shí)，胃癌術(shù)后患者需要注意幾點(diǎn)：
1.適量食用：雖然香菇對(duì)健康有益，但是胃癌術(shù)后患者在食用時(shí)需要控制好分量，以免對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。
2.烹飪方式：在烹調(diào)香菇時(shí)要選擇清淡少油的方式，避免過(guò)油過(guò)炸或者加入過(guò)多刺激性調(diào)料，以免對(duì)胃腸道產(chǎn)生不適。
3.配伍搭配：胃癌術(shù)后患者在食用香菇時(shí)可以搭配一些易消化、清淡的食材，如豆腐、冬瓜等，使食物更加容易被胃腸道吸收，并減少對(duì)腸胃的刺激。
總之，胃癌術(shù)后患者可以適量食用香菇，但需要注意食用分量、烹飪方式和配伍搭配，以確保食用的安全和營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，患者在飲食方面應(yīng)結(jié)合自身情況，遵醫(yī)囑合理搭配，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，促進(jìn)康復(fù)。
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