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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
一氧化碳中毒是含碳物質燃燒不完全時的產物經呼吸道吸入引起中毒。中毒機理是一氧化碳與血紅蛋白的親合力比氧與血紅蛋白的親合力高200～300倍，所以一氧化碳極易與血紅蛋白結合，形成碳氧血紅蛋白，使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用，造成組織窒息。對全身的組織細胞均有毒性作用，尤其對大腦皮質的影響最為嚴重。以下是一些一氧化碳中毒后飲食注意事項：
一、一般護理
給予高熱量、高維生素、易消化的流質或半流質飲食?；杳哉呓o予鼻飼，以保證營養(yǎng)供給。對有意識障礙者，無論是否清醒，均應禁食。
二、昏迷護理
臥床休息，專人護理。給予高熱量、高維生素及易消化的流質或半流質飲食，以保證營養(yǎng)。對昏迷時間較長、血壓較低、呼吸不規(guī)則的患者，應給予吸氧，以減輕腦水腫，促進腦細胞功能的恢復?；杳哉邞o予鼻飼，以保證營養(yǎng)供給。
三、飲食推薦
1.補充蛋白質：中毒后應給予高蛋白、高熱量、高維生素的飲食，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚肉等。
2.補充維生素：維生素C具有解毒作用，可促進毒物的排泄，故應多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。
3.補充礦物質：礦物質對維持人體的正常代謝有重要作用，如鈣、鐵、鋅等。中毒后應多吃富含鈣、鐵、鋅的食物，如牛奶、豆制品、動物肝臟等。
4.飲食禁忌：中毒后應禁食油膩、辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡等，以免刺激胃腸道，加重病情。
總之，一氧化碳中毒后，患者的飲食應清淡、易消化，同時要注意營養(yǎng)均衡，以促進身體的恢復。
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