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沙肝是什么

沙肝是指豬的脾臟,是一種造血的器官。

豬的脾臟可食用,也可以當(dāng)作中藥材使用。一般會(huì)與豬肚配伍煮粥,作為食療藥膳可以補(bǔ)脾胃。豬的脾臟可治療脾虛、納差、腹瀉、消渴及疳積等癥,此外還有補(bǔ)益中氣、明目和補(bǔ)血的作用。

但是豬的脾臟不能多吃,尤其對(duì)于高血壓、冠心病、高脂血癥患者。因?yàn)槊?00克豬的脾臟含有超過400毫克的膽固醇,而正常人每天從食物中攝取的膽固醇應(yīng)該低于300毫克。一但長(zhǎng)期過量食用會(huì)導(dǎo)致膽固醇超過正常范圍,容易引起動(dòng)脈粥樣硬化 ,并加重基礎(chǔ)心血管疾病。

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