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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
銀杏是一種常見的中藥材和食材，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。然而，銀杏中含有一種叫做銀杏酸的物質(zhì)，如果食用過量，可能會(huì)對(duì)人體造成危害，甚至引起中毒。
銀杏酸是一種有毒的物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的刺激性和腐蝕性。如果食用過量，可能會(huì)對(duì)人體的胃腸道、肝臟、腎臟等器官造成損害，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、乏力等癥狀。嚴(yán)重的情況下，還可能導(dǎo)致昏迷、抽搐、呼吸困難等危及生命的情況。
因此，建議在食用銀杏時(shí)要注意適量，不要過量食用。一般來說，成年人每天食用銀杏的量不宜超過10顆，兒童和老年人的食用量應(yīng)該更少。同時(shí)，在食用銀杏時(shí)，應(yīng)該注意去除銀杏的外皮和果核，因?yàn)檫@些部分含有更多的銀杏酸。
總之，銀杏雖然具有一定的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但吃多了會(huì)中毒。因此，在食用銀杏時(shí)要注意適量，并注意去除外皮和果核，以減少銀杏酸的含量。同時(shí)，對(duì)于一些特殊人群，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用銀杏。
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