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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
容易中毒的食物有很多，以下是一些常見的例子：
1.河豚：河豚體內含有河豚毒素，是一種強烈的神經毒素，中毒后可導致呼吸困難、肌肉麻痹甚至死亡。
2.毒蘑菇：有些毒蘑菇含有毒素，誤食后可能引起中毒，嚴重者可危及生命。
3.未煮熟的豆類：未煮熟的四季豆、扁豆等豆類含有皂苷和植物血凝素等有毒物質，食用后可能導致中毒。
4.發(fā)芽的土豆：發(fā)芽的土豆中含有龍葵素，食用后可能引起中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
5.變質的食物：變質的食物中可能含有細菌、霉菌等有害物質，食用后可能導致食物中毒。
6.生的或未煮熟的肉類和海鮮：生的或未煮熟的肉類和海鮮可能含有細菌、病毒和寄生蟲等病原體，食用后可能引起感染和中毒。
7.苦杏仁：苦杏仁中含有苦杏仁苷，在體內可分解為氫氰酸，是一種有毒物質，過量食用可能導致中毒。
8.亞硝酸鹽含量高的食物：亞硝酸鹽是一種常見的食品添加劑，但過量攝入可能導致中毒，常見于腌制食品、變質的蔬菜等。
需要注意的是，不同的人對食物的耐受性和過敏反應可能不同，有些人可能對某些食物更敏感，容易引起中毒或過敏反應。因此，在食用不熟悉的食物時，應謹慎選擇，并注意觀察身體反應。如果有任何疑慮或不適，最好咨詢醫(yī)生或專業(yè)的營養(yǎng)師的建議。
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