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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
凍傷是由于寒冷潮濕作用引起的人體局部或全身損傷。當身體較長時間處于低溫和潮濕刺激時，就會使體表的血管發(fā)生痙攣，血液流量因此減少，造成組織缺血缺氧，細胞受到損傷，輕時可造成皮膚一過性損傷，要及時救治；重時可致永久性功能障礙，需進行專業(yè)救治。嚴重時可危及生命，需緊急搶救。那么，當患者凍傷時飲食該怎么調(diào)理呢？
凍上的飲食
1、宜吃溫熱性的食物，排骨湯里含有豐富的熱量以及蛋白質(zhì)，能夠迅速為機體提供必要的熱能，以及促進組織的修復。
2、宜吃高熱量的食物，它里邊含有豐富的熱量，且玉米里面氨基酸含量也高，故對于凍瘡有積極的促進恢復的作用。
3、宜吃容易消化的食物，魚湯里的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，營養(yǎng)豐富。有利于病變組織的修復。
4、宜吃含維生素多的食物，比如胡蘿卜、獼猴桃、茄子等，因為維生素能促進細胞結(jié)構(gòu)的堅固，并且能緩解細胞結(jié)構(gòu)狀態(tài)，使機體的代謝功能得到快速恢復，而且充足的維生素還能使大腦更加靈活，也有助于提高智商及緩解身體的病癥，也能夠有效的預(yù)防心臟的動脈硬化以及減少膽固醇LDL在血液中的含量，從而降低了心臟發(fā)病的危險性。
5、忌吃寒涼性的食物，例如羊肉，羊肉屬于燥熱性的食物，在凍傷的初期不宜過補，否則可造成病變部位的腫脹、感染。
6、忌吃過于熱的食物，例如火鍋，它很容易過熱，不利于凍傷性疾病的康復。甚至可加重損傷部位的皮膚壞死、脫落。
7、忌吃過于燥的食物，例如狗肉，狗肉太過于溫補了，就拿此病來說不利于食用。
8、忌辛辣食物，比如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，辛辣類的食物中都含有辣椒素，其實被人體消化以后，需從腎臟排出，如患者體內(nèi)存在過量的辣椒素，直接會刺激腎細胞，引發(fā)腎功能損害，不利于病情的恢復?；颊咴陲嬍撤矫妫饕郧宓氖澄餅橹?，也可食用高蛋白、高纖維、高維生素的食物，提高自身的免疫力，有助于病情的好轉(zhuǎn)。
9、應(yīng)合理的安排三餐的時間，早、中、晚盡量在早上6點前、中午12點左右、晚上7點后。在飲食方面，菜的品種要有多樣化，避免反復吃一種影響食欲。
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