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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
顧名思義，葡萄籽即是葡萄的種子，通過曬干葡萄去皮和果肉后所得產(chǎn)物。葡萄籽的主要成分有多酚類、油脂類和揮發(fā)成分。多酚類中主要有兒茶素類和原花青素類，油脂類中主要有大量的不飽和脂肪酸，揮發(fā)成分大多屬于醇、酚、萜類物質(zhì)，均對人體具有很高的價值。當(dāng)然葡萄籽中除了含有上述多種物質(zhì)外，葡萄籽還有很多其他成分，如具有豐富的里亞油酸和原花青素，是人體非常容易吸收的成分。當(dāng)然葡萄籽還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，可以補充人體所相應(yīng)缺少的成分。
一、葡萄籽的功能
1、保護皮膚、抗輻射如當(dāng)前許多微商所言，葡萄籽對皮膚不僅具有美白的功能，還能祛痘、延緩衰老等。
2、保護大腦葡萄籽中所含有的精華素高度集中在大腦和神經(jīng)組織中，也是這一特性使它成為大腦最為理想的抗氧化物質(zhì)。
3、抗過敏葡萄籽中具有穩(wěn)定機制，能通過調(diào)節(jié)人的免疫系統(tǒng)，減少過敏原所觸法的過敏癥狀。
二、葡萄籽怎么吃1、可以把整個的葡萄榨成汁，直接喝下去；也可在葡萄汁中加入相應(yīng)搭配的其他水果。
2、把葡萄籽洗干凈，曬干后用錘子敲擊砸碎，把葡萄籽的硬殼挑出，剩下的部分即可食用。
3、把曬干了的葡萄籽磨成細粉，再用水沖泡，直接喝下，這樣具有更高的吸收效果。
4、葡萄籽種類頗豐富，如前文所說可以制成葡萄籽油，如此可以充分發(fā)揮其應(yīng)用價值，人體吸收最大化。
5、若想更為方便的話，也可通過購買網(wǎng)路上相關(guān)葡萄籽的產(chǎn)品，如果汁、膠囊等。
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