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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂，廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。魚肝油常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。它主要由高不飽和度的脂肪酸甘油酯以及少量磷脂和不皂化物組成，具有維持正常視力、增加骨密度、促進生長發(fā)育等作用。
一、魚肝油的作用
1、維持正常視力
魚肝油中含有維生素A，可促進視覺細胞內感光色素的形成，調節(jié)眼睛適應外界光線強弱的能力，以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生，維持正常的視覺反應。
2、促進人體對鈣的吸收
魚肝油含有維生素D，有助于促進人體對鈣和磷的吸收，促進骨骼發(fā)育，促進牙齒發(fā)育。它能有效預防兒童佝僂病和軟骨病。
3、促進生長發(fā)育
魚肝油中含有的維生素A，可以促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化，有助于細胞的增殖與生長，能夠有效的促進機體的生長發(fā)育。
4、降血脂魚肝油中含有不飽和脂肪酸甘油，能夠促進脂肪代謝，清理血管中的膽固醇、脂質，起到降低血脂，保護心腦血管的作用。
二、魚肝油的營養(yǎng)價值
魚肝油是從魚的肝臟提取出來的，帶魚腥味的黃色油狀液體，主要成分是維生素A和維生素D，維生素A又稱視黃醇，維生素A是復雜機體必需的一種營養(yǎng)素，是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分。它還具有維持皮膚細胞功能的作用，能使皮膚柔軟細嫩，具有抗皺和抗皺的作用。
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魚肝油的作用
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魚肝油的作用
魚肝油主要含有維生素A和維生素D，是從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，呈黃色。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。它主要由脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的不皂化物和磷脂。用法用量為用法用量為口服... 詳細»
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嬰兒魚肝油的作用
魚肝油是一種從鯊魚、鱈魚等肝臟內中提取并提煉出來的脂肪，顏色呈黃色，帶有一些腥味。魚肝油主要是用于嬰兒服用，由于魚肝油里含有豐富的維生素A和維生素D成分，能有效預防嬰兒出現(xiàn)夜盲癥和佝僂病的癥狀發(fā)生。一... 詳細»
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