四角豆生吃會中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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四角豆生吃有可能會中毒。
生的四角豆含有一種毒蛋白，如果大量生吃就有可能會出現(xiàn)中毒癥狀。只有充分加熱，這種蛋白的毒性才會被破壞，不宜生吃。
豆類都含有一定量的毒蛋白，量有多有少，四角豆毒蛋白含量不是太大，但是生吃也可能中毒。如果吃四角豆后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹痛、腹瀉等癥狀的有可能就是沒有熟，需要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療。四角豆中毒主要對癥處理，需要專業(yè)醫(yī)生進(jìn)行治療，及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)。
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