酸湯子怎樣避免中毒
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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酸湯子避免中毒，就是制作的時(shí)候要注意衛(wèi)生，勤換水，避免受到有害菌的污染。
盡量別在夏天制作，因?yàn)橐鹚釡又卸镜倪@種米酵菌酸夏季生長(zhǎng)繁殖比較快，因?yàn)檫m合它生長(zhǎng)的溫度是26度左右，尤其是在潮濕的環(huán)境下生存期會(huì)延長(zhǎng)。酸湯子最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量別長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。
酸湯子是一種美食，但是如果制作不當(dāng)容易發(fā)生中毒，有一定的生命危險(xiǎn)。這類的食物還是不要吃比較好，盡量選擇安全的食品。
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