豌豆不熟會(huì)導(dǎo)致中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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豌豆沒(méi)有煮熟食用后一般不會(huì)中毒，因?yàn)橥愣贡旧硎菦](méi)有毒性的植物。
豌豆沒(méi)有煮熟，雖不會(huì)產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，但是因?yàn)橥愣褂休^高的植物蛋白，在不經(jīng)過(guò)高溫烹飪之后進(jìn)入人體，會(huì)導(dǎo)致患者胃腸出現(xiàn)消化不良癥狀，還會(huì)產(chǎn)生大量的氣體。食用不熟的豌豆可能會(huì)引起腸胃不適，出現(xiàn)腹痛的癥狀，雖然豌豆沒(méi)有毒，但最好不要生吃。
日常生活中建議把豌豆煮熟之后再吃，煮熟后的豌豆口感會(huì)更好。
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