豌豆苗會(huì)中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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豌豆苗會(huì)中毒。會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、頭疼、腹痛、腹瀉等癥狀。只有吃了不太熟的豌豆苗,而且量比較大的情況下,才會(huì)發(fā)生中毒的現(xiàn)象。
豌豆苗是豌豆長出的嫩芽,營養(yǎng)非常豐富,含有多種維生素和很多的礦物質(zhì)。生的豌豆苗有比較多植物凝血素和皂苷,有一定的毒性,只有充分加熱這些毒性物質(zhì)才會(huì)變成無毒的。
出現(xiàn)豌豆苗中毒時(shí)間不長的最好進(jìn)行催吐,有必要的話還要進(jìn)行洗胃,最好及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療。
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