西紅柿炒雞蛋會中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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西紅柿炒雞蛋是不會出現(xiàn)中毒癥狀的。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，還具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。其次，番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作，番茄紅素還具有特別的抗氧化能力。雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
由于兩者之間并沒有互相排斥物質(zhì)，所以，不會產(chǎn)生中毒癥狀。
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