香菇炒木耳會(huì)中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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香菇炒木耳不會(huì)中毒。
香菇和木耳都屬于食材，安全性非常高，正常情況下不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，兩種食材一起服用對(duì)身體比較好。里面含有多種維生素和微量元素，纖維素含量也比較豐富，長(zhǎng)期一起吃也不會(huì)出現(xiàn)身體不適。
有些野生菇類和香菇非常相似，含有有毒生物堿，有些人在野外采來(lái)和木耳一起吃，有可能會(huì)引起中毒的現(xiàn)象。如果木耳泡發(fā)時(shí)間比較長(zhǎng)，也容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，吃了有可能會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀。
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