香菇?jīng)]熟吃了會(huì)中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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香菇?jīng)]熟吃了一般是不會(huì)中毒的。但是，如果患者進(jìn)食了有毒的野香菇，可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。
香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩、味道鮮美、香氣獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。如果沒熟一般不會(huì)引起中毒反應(yīng)，但是患者腸胃功能可能會(huì)有惡心嘔吐、腹瀉、腹痛的癥狀出現(xiàn)。
如果在進(jìn)食了沒有煮熟的香菇，出現(xiàn)了消化系統(tǒng)不適的癥狀，在這時(shí)候可以服用大量的溫開水促進(jìn)毒素消化。
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