杏鮑菇變質(zhì)了會導(dǎo)致中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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杏鮑菇變質(zhì)了之后，可能會出現(xiàn)中毒癥狀。杏鮑菇變質(zhì)以后，其中含有大量細菌和霉菌等微生物，細菌和其他微生物菌株會溶解杏鮑菇中的成分并產(chǎn)生有害物質(zhì)，被人體吃掉后會損害身心健康。
如果患者食用少量變質(zhì)性蘑菇，一般不會出現(xiàn)中毒癥狀，但是，可能會出現(xiàn)胃痛、腹瀉等疾病。如果吃了大量變質(zhì)的小蘑菇，可能會引起中毒反應(yīng)，或者其他更嚴重的癥狀。
日常生活中，如果杏鮑菇表面已經(jīng)出現(xiàn)變色或者帶有黑點，這時候盡量不要食用。
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