杏鮑菇?jīng)]熟透會中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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杏鮑菇?jīng)]熟透有可能會中毒。
杏鮑菇是一種食用菌類，營養(yǎng)比較豐富，還有很多纖維素能夠調(diào)理腸胃功能，而且里面有一些維生素和微量元素對身體比較好。如果沒有完全炒熟，會出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，有可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。杏鮑菇最好完全炒熟再吃，不然出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)會引起身體不舒服，有些嚴(yán)重的還會出現(xiàn)腹瀉，容易引起脫水。
變質(zhì)的杏鮑菇也不能吃，毒性比較強(qiáng)，對肝腎會造成一定的損傷。
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