腌豆角生吃會中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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腌豆角生吃有可能會出現(xiàn)中毒癥狀。
因為豆角中含有皂素、植物血球凝集素和以蛋白酶抑制素，如果患者的豆角沒有煮熟就進行食用，在食用之后就會有中毒的癥狀出現(xiàn)。在中毒之后，患者就會有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、胸悶、氣短、胃部燒灼、出冷汗等癥狀出現(xiàn)。在日常生活中，如果患者出現(xiàn)了中毒癥狀，就要及時前往正規(guī)醫(yī)院進行就診和治療。
在日常生活中， 一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣。
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