鹽加熱后會不會中毒
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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鹽加熱之后是不會出現(xiàn)中毒的。
因為鹽的主要成分就是氯化鈉，普通加熱方式不可以改變其化學(xué)組成，即使將鹽炒化成水樣后，冷卻下來照樣也是可以吃的。而加碘食鹽里的碘元素是非常微妙的碘酸鉀，分解溫度是需要560度左右的，在鐵鍋炒菜的時候溫度最高大概在350度，所以可以放心食用。
在日常生活中如果出現(xiàn)了出現(xiàn)了不良反應(yīng)，比如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等一些癥狀，可能是因為這出現(xiàn)了鹽過敏的現(xiàn)象。在出現(xiàn)這種現(xiàn)象之后，最好是前往醫(yī)院進行對癥檢查。
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