洋蔥中毒怎么回事
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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洋蔥中毒是因為洋蔥受到病原微生物感染，人體生吃后引起中毒的現(xiàn)象。
洋蔥本身沒有毒性，不會引起中毒的現(xiàn)象，美國2020年出現(xiàn)的洋蔥中毒事件是因為受到沙門氏菌感染引起的，是因為洋蔥受到污染，含有致病的沙門氏菌。沙門氏菌是一種致病菌，致病力比較強，容易引起腸道感染，發(fā)生腹痛、腹瀉等癥狀。
生吃洋蔥要注意清洗干凈，盡量經(jīng)過高溫烹飪后再食用，這樣一般不會受到致病菌的污染引起人體發(fā)病。
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