洋芋發(fā)芽會中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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洋芋發(fā)芽有可能會中毒。洋芋就是土豆，發(fā)芽會產(chǎn)生毒素，就是龍葵素，食用容易引起人體中毒。
吃發(fā)芽的土豆出現(xiàn)中毒的癥狀，主要是頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有些嚴重的患者有可能會出現(xiàn)肝腎損傷。
土豆發(fā)芽盡量別食用，吃了如果發(fā)生中毒的現(xiàn)象要及時對癥治療，不嚴重的可以催吐，嚴重的就要去醫(yī)院治療。土豆發(fā)芽后營養(yǎng)成分會流失，毒性會增加，吃了對人體有害無益，盡量別吃。
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