銀耳泡久了會中毒嗎
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 急診科
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銀耳泡久了會中毒。
這是因?yàn)榕莅l(fā)時間過長，導(dǎo)致銀耳被微生物污染。特別是在溫度較高的情況下，長時間泡發(fā)銀耳，銀耳很容易被細(xì)菌感染，細(xì)菌會大量繁殖，人體食用后就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。食用長時間泡發(fā)的銀耳引起中毒，主要表現(xiàn)癥狀有上腹部不適、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力。嚴(yán)重者會導(dǎo)致肝腫大、皮下出血、嘔血、意識不清、抽搐。
建議不要食用長時間泡發(fā)的銀耳，以免危害健康。如果出現(xiàn)了疑似癥狀，需立即到醫(yī)院就診。
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