用鐵鍋熬中藥能中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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用鐵鍋熬中藥有可能會(huì)中毒。用鐵鍋熬中藥,有些中藥的成分會(huì)和鐵發(fā)生反應(yīng),會(huì)使中藥的療效降低,還有可能會(huì)出現(xiàn)毒副作用,影響身體健康。
不能用鐵鍋、鋁鍋等熬中藥,可以用不銹鋼鍋、砂鍋、玻璃鍋等熬中藥。因?yàn)檫@些鍋性質(zhì)穩(wěn)定,不會(huì)和中藥的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
熬中藥首先要選好鍋具,避免影響身體健康,還要注意掌握好火候,不能熬糊了,糊了也會(huì)影響身體健康。有些中藥需要后下,有些中藥需要先煎,要嚴(yán)格掌握好。
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