豬肝沒(méi)洗干凈會(huì)中毒嗎
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張家麗 副主任醫(yī)師
大連市第二人民醫(yī)院 急診科
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豬肝沒(méi)洗干凈有可能會(huì)引起中毒。
豬肝沒(méi)洗干凈，里面會(huì)有比較多的膽汁，膽汁有一定毒性，膽汁成分是膽酸、熊去氧膽酸、牛黃去氧膽酸、組胺、氰化物等，尤其是氰化物毒性比較強(qiáng)，容易對(duì)內(nèi)臟造成損害，比如心腦肝腎等。
豬肝沒(méi)洗干凈，如果吃的過(guò)多，有可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶等現(xiàn)象，這就是中毒的表現(xiàn)。吃豬肝一定要清洗干凈，最好先用水煮后再吃，這樣不容易中毒，而且容易吸收，對(duì)身體好。
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