燒烤致胃癌嗎
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張鵬 主治醫(yī)師
臨汾市人民醫(yī)院 普外科
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對于胃癌的確切病因目前并不是十分清楚，但是與飲食以及生活環(huán)境因素密切相關(guān)。在飲食方面大多數(shù)含有亞硝基化合物或者是多環(huán)芳烴化合物的一般都是一大類的化學(xué)致癌物，在熏、烤、炸的過程中可以產(chǎn)生蛋白變性，產(chǎn)生大量的致癌性多環(huán)芳香族化合物。
所以燒烤在某些情況下是可以加重發(fā)生胃癌的危險因素。對于胃癌的治療大多數(shù)診斷明確以后經(jīng)過全身評估，有手術(shù)治療的機(jī)會，在手術(shù)根治性切除的基礎(chǔ)上來選擇進(jìn)一步的抗腫瘤方案。
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