癌癥食材要怎么選擇
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高鵬 主任醫(yī)師
揚州市中醫(yī)院 腫瘤診療中心
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癌癥患者的飲食問題，是很多患者和患者家屬十分關注的。癌癥患者選擇食材，首要的問題是需要考慮營養(yǎng)平衡和能量的足量攝入。
如果是在治療期或者是病情尚不穩(wěn)定的患者，能量攝入的總量最好比普通健康人提高20%，以避免體重減輕。至于脂肪，蛋白質等等食材的選擇問題，并沒有特別的禁忌，健康人常規(guī)的食材都可以使用。對于新鮮蔬菜水果、各種食用菌等推薦增加使用量。
無論是什么食材，如果變成油炸、腌制、熏烤、霉變食品等則不推薦使用。
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