維生素c和蝦一塊吃會(huì)中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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維生素c是一種多羥基化合物具有水溶性質(zhì)，易分解氧化，其主要來(lái)源于蔬果，而且具有較高的藥物價(jià)值，適量補(bǔ)充可預(yù)防缺鐵性貧血。
而在人體內(nèi)是抗氧化劑，可減輕抗壞血酸過(guò)氧化物酶，參與多種生物合成，如促進(jìn)膠原合成，促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)，以及促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒等。維生素c在人體分解代謝物為草酸，長(zhǎng)期服用可出現(xiàn)草酸尿，易引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石等。
還需在醫(yī)生指導(dǎo)下合理服用。在服用維生素c同時(shí)，不易食用蝦，海鮮類食物，尤其大量服用會(huì)產(chǎn)生三氧化二砷（砒霜）引起中毒形成，在合理小劑量通常不會(huì)影響，一般在過(guò)量情況下可出現(xiàn)中毒性。
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