吃皮蛋會(huì)鉛中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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日常食用的皮蛋是以生石灰，純堿，食用鹽，氧化鉛等原料混合腌制而成，氧化鉛可起到快速滲入，凝固皮蛋，提高腌制過(guò)程。
而過(guò)量食用后易引起鉛中毒，破壞人體神經(jīng)系統(tǒng)，損傷內(nèi)臟，通?？砂橛蓄^暈，心慌，腹痛腹瀉。
當(dāng)導(dǎo)致較為明顯癥狀，要及時(shí)就診，化驗(yàn)血常規(guī)，血鉛檢測(cè)，尿鉛檢測(cè)，結(jié)合檢查驅(qū)鉛治療，同時(shí)采取催吐，洗胃，導(dǎo)瀉輔助治療，糾正水電解質(zhì)紊亂。
食用皮蛋只要不過(guò)量食用，不會(huì)引起中毒，氧化鉛含量達(dá)到一定程度可起到中毒癥狀但是偶爾食用便可，不宜經(jīng)常食用。
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- 王相立 朝陽(yáng)市中心醫(yī)...急診內(nèi)科
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