生茄子吃了會(huì)中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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茄子是日常經(jīng)常食用的食物，屬于管狀花目茄科植物，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素等，有降低膽固醇，增加毛細(xì)血管彈性等功效。
而生吃茄子可引起中毒癥狀，茄子中含有龍葵素（茄堿）的毒素，當(dāng)生吃后易可引起中毒反應(yīng)，尤其大量生吃可刺激腸胃消化道，形成反嘔反胃，腹痛，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，當(dāng)過量食用可導(dǎo)致中毒形成。
日常食用需炒熟后再食用，而且經(jīng)常食用可起到降低血脂，抗衰老，利尿消腫，保護(hù)心血管等，對(duì)身體益處較多，可經(jīng)常食用。
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