蕨菜苦的吃了會引起中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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蕨菜是一種野生植物，而且有較高的營養(yǎng)價值，具有出色的保健功效。可富含脂肪，蛋白質(zhì)，以及微量元素，磷，鈣等，有利于身體基礎(chǔ)營養(yǎng)需求。
而蕨菜本身具有，味甘，寒澀，有清熱解毒，安神利尿作用，但是有發(fā)苦，主要是有變質(zhì)，腐敗，所以不適合再食用，避免引起一些食用中毒，影響身體健康。
患者平時可用于炒，煮湯，涼拌等，但是一定要均衡食用，避免吃一些腐敗，變質(zhì)的食物，以免引起食物中毒。
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