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土豆沒熟吃了會(huì)導(dǎo)致中毒嗎

王相立
王相立 副主任醫(yī)師

朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科

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土豆是日常生活中較為常見的食材,營(yíng)養(yǎng)豐富均衡,可經(jīng)常食用,但是沒炒熟會(huì)導(dǎo)致一些中毒癥狀。

如伴有刺癢,上腹灼燒感,惡心,嘔吐,腹痛腹瀉,呼吸困難等。

而土豆含有一種成分為龍葵素,若沒煮熟后食用可誘發(fā)中毒幾率,食用后一旦引起惡心,嘔吐,腹痛以及較為嚴(yán)重癥狀,需及時(shí)就診治療,采取催吐,洗胃,導(dǎo)瀉,糾正水電解質(zhì)失調(diào),當(dāng)伴有呼吸困難時(shí)可給予吸氧輔助,以及對(duì)癥支持治療。

雖然有引起中毒幾率性,但是不代表肯定會(huì)中毒,而中毒是綜合性因素,平時(shí)可避免這種情況,飯菜要烹飪煮熟后方可食用。

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