吃了煮的不熟的土豆真的會(huì)中毒嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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當(dāng)食用一些未煮熟的食物，可會(huì)有引起中毒幾率性。而食用未煮熟的土豆可增加中毒風(fēng)險(xiǎn)，主要是土豆含有一種有毒的生物堿（既龍葵素）。當(dāng)土豆沒煮熟未能除去以及破壞龍葵素，當(dāng)食用后可導(dǎo)致中毒。
多伴有頭痛頭暈，畏光，發(fā)熱，嘔吐，腹痛腹瀉，嚴(yán)重可出現(xiàn)血壓下降，抽搐，昏迷等。
一旦伴有中毒癥狀，需及時(shí)采取催吐，洗胃，導(dǎo)瀉治療，口服硫酸鎂給予導(dǎo)瀉，補(bǔ)液糾正水電解質(zhì)紊亂，吸氧輔助等，利于中毒癥狀穩(wěn)定恢復(fù)。同時(shí)可服用一些醋，茶水有分解龍葵素功效。
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