吃銅火鍋會中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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吃銅火鍋一般是不會引起中毒的，因為銅火鍋由銅鋅合金制成，在150度內(nèi)安全。
而且銅鍋釋放到湯中的銅量非常小，適當攝入微量銅不會給正常人帶來負擔，除非有肝豆狀核變性患者不能代謝多余的銅、不建議吃銅火鍋。
但是如果鍋的內(nèi)表面與水和氧氣發(fā)生化學反應(yīng)生成銅銹且在使用前沒有徹底洗凈，銅銹就會溶解在食物中，就可能會引起中毒出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。
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