長豆角炒不熟吃中毒怎么辦
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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當(dāng)豆角沒有炒熟會導(dǎo)致豆角的皂素和紅細(xì)胞凝集素對腸胃道產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，而皂素本身是一種毒蛋白，沒有炒熟易導(dǎo)致中毒發(fā)生。
可伴有引起惡心，嘔吐，腹痛腹瀉，頭暈等癥狀表現(xiàn)，如有較為明顯中毒癥狀，需及時就診可采取催吐，碳酸氫鈉洗胃處理，如有明顯嘔吐，腹痛，可皮下注射阿托品，以及靜滴補(bǔ)液生理鹽水，當(dāng)伴有引起發(fā)熱情況，可給予抗菌消炎輔助治療，以及對癥支持治療。輕度中毒，可多休息，飲食以清淡易消化，可逐漸恢復(fù)正常飲食。
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