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木薯粉煮雞蛋可以吃會(huì)中毒嗎

王相立
王相立 副主任醫(yī)師

朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科

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木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取的淀粉,遇水后呈透明狀口感會(huì)有彈性,可用于嬰幼兒食品的制做也可制做酒精、果糖、麥芽糖、面包等。

而由于木薯各部位均含有氰苷具有毒性,通常需經(jīng)過(guò)水泡、干燥等去毒加工處理后才可以食用,所以當(dāng)用于蒸煮雞蛋或者食用需適量食用即可。

當(dāng)大量食用易引起身體消化道不適會(huì)有輕度中毒反應(yīng),所以可均衡食用即可,避免引起一些消化不良、腸胃疾病等癥狀。

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