陳米多久吃了會(huì)中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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人們通常把儲(chǔ)存一年以上的米叫做陳米。陳米除口感有所下降外，其他品質(zhì)指標(biāo)與新米差不多。陳米的各項(xiàng)指標(biāo)還是符合食用要求的，有些耐儲(chǔ)糧種的陳糧品質(zhì)比新糧還好。
比如說(shuō)儲(chǔ)存2至3年的陳小麥，經(jīng)過(guò)后熟作用，其品質(zhì)指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于新小麥。所以陳糧加工的成品糧是完全可以放心食用的。但是如果發(fā)生了霉變變質(zhì)的陳糧是不能夠食用的。
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