葡萄干是酸性還是堿性
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張英澤 副主任醫(yī)師
保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
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葡萄干是酸性還是堿性，判斷酸性還是堿性，要根據(jù)它在人體代謝以后產(chǎn)生的金屬離子來決定，葡萄干代謝后產(chǎn)生鈉離子，鉀離子，鎂離子和鈣離子，所以在體內(nèi)就形成的堿，所以含鉀，鈣鎂等等礦物質(zhì)多的食物稱為堿性食物。
酸堿性的食物，并不是直接用PH值來測定，是根據(jù)它分泌的金屬離子來確定的，所以葡萄干是堿性食物。常見的其它堿性食物，還有蔬菜類比如韭菜，芹菜，蘿卜，菠菜，水果類的，一般是有香蕉，蘋果，葡萄，無花果等等，常見的中性食物有黃油，油類，玉米，蜂蜜，茶。
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