香菇會中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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香菇營養(yǎng)豐富富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，香菇是真菌但無毒可放心食用，一般不會引起中毒。
但是腸胃功能弱的人很可能會引起消化道不適并出現(xiàn)消化不良和腹脹等癥狀可能是吃了未煮熟的香菇引起的，但是并不會引起中毒癥狀，所以在吃香菇時建議先用熱水將香菇煮熟然后再烹飪，以防止香菇不熟并消除香菇的異味。
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