木耳沒炒熟會(huì)中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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木耳可以增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)和補(bǔ)氣血，清胃腸，降低血液粘度，軟化血管，預(yù)防血栓形成，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，增加人體的免疫力，還有防癌和抗癌作用。
此外，木耳可以吸附呼吸道的一些纖毛性物質(zhì)和消化道中的一些雜質(zhì)，從而清潔了呼吸道和消化道并使痰液得以去除。吃木耳的方法有很多，可以清炒熬湯，甚至浸泡后也可以生吃。因此，如果沒有炒熟也不會(huì)引起中毒，只要木耳沒有發(fā)生霉變，一般不會(huì)出現(xiàn)問題。
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