金針菇中毒癥狀
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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金針菇中毒的主要原因是金針菇中含有較多的秋水仙堿，也可由于金針菇殘留農(nóng)藥未洗凈有關(guān)，人食用過(guò)量的秋水仙堿會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀如口渴、發(fā)熱、腹瀉、腹痛和腎功能衰竭等。
嚴(yán)重者可導(dǎo)致呼吸衰竭甚至死亡，秋水仙堿對(duì)高溫沒(méi)有耐受力，因此在食用金針菇之前應(yīng)徹底清洗干凈并且保證完全煮熟，發(fā)現(xiàn)中毒后最好及時(shí)去醫(yī)院就診。
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