金針菇中毒癥狀有哪些
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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金針菇中毒的主要原因是金針菇中含有更多的秋水仙堿，殘留農(nóng)藥和一些未經(jīng)清洗的污染物。如果食用過量的金針菇導(dǎo)致秋水仙堿在體內(nèi)蓄積，可出現(xiàn)口渴、發(fā)熱、腹瀉，腹痛和腎功能衰竭，病情嚴(yán)重者甚至導(dǎo)致呼吸衰竭和死亡。
秋水仙堿對高溫沒有抵抗力。因此，在食用金針菇之前，應(yīng)徹底清洗和烹飪。中毒后最好及時去醫(yī)院檢查明確病因。
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