土豆沒熟吃了會中毒嗎
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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沒熟的土豆吃了不至于會中毒，但是吃得過多會導致胃腸道癥狀，引起不適，例如惡心，嘔吐和腹瀉等。由于土豆中的淀粉含量很高，它們會引起消化不良的癥狀，土豆中含有龍葵素和有毒蛋白質(zhì)，會造身體不良反應。
如果食用不熟土豆后出現(xiàn)不適，可以去醫(yī)院就診采取對癥治療以促進體內(nèi)毒素的代謝。另外發(fā)了芽的土豆含有龍葵素較多，建議不要食用。
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