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粉條沒(méi)熟吃了會(huì)中毒嗎

王相立
王相立 副主任醫(yī)師

朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科

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粉條主要由大米、豆類、薯類和一些雜糧等為原料加工制做而成,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,以及多種微量元素,日常食用可搭配多種菜肴,作為配料食用。

而粉條本身沒(méi)有毒素,在食用少量沒(méi)有煮熟的粉條,不會(huì)引起中毒反應(yīng),但是當(dāng)食用較多,易引起腸胃消化不良、腹脹、腹痛、以及出現(xiàn)輕度腹瀉等癥狀,所以在食用方面,需煮熟后再食用,由于粉條在制做過(guò)程中會(huì)添加明礬,長(zhǎng)期食用加工不完善的粉條,對(duì)腦神經(jīng)有毒副作用,嚴(yán)重可損傷大腦,影響記憶功能,所以在食用方面避免頻繁食用,以免一些殘留量超標(biāo)的粉條,影響身體健康。

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