松花蛋中毒有什么癥狀
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科
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皮蛋是中國傳統(tǒng)食品，重金屬鉛含量較高，長期食用會導致中毒，例如兒童的骨骼，牙齒智力發(fā)育異常，成人脫發(fā)和慢性腹瀉等。如果腌制或貯藏期間蛋殼破裂出現(xiàn)腐敗變質，食用這樣的皮蛋會導致沙門氏菌中毒。
主要表現(xiàn)為劇烈的腹瀉伴發(fā)熱、惡心、嘔吐同事伴上腹部疼痛不適。嚴重者還會出現(xiàn)脫水的癥狀，如口干，眼窩凹陷，皮膚彈性喪失，四肢厥冷，脈搏微弱，血壓降低等，最終可能導致休克。
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